Zusammenfassung

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel spielt. Es hilft dem Körper, Kohlenhydrate in Glukose umzuwandeln, die zur Energiegewinnung genutzt wird.

Thiamin ist auch essenziell für die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems und der Muskeln. Es kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Vollkornprodukte, Fleisch und Fisch.

Hauptvorteile

Ermöglicht dem Körper, Kohlenhydrate als Energie zu nutzen.

Unverzichtbar für den Glukosestoffwechsel.

Spielt eine Schlüsselrolle bei Nerven-, Muskel- und Herzfunktionen.

Tracke deine Vitaminaufnahme

Stelle sicher, dass du genug Vitamine bekommst mit unserem KI-gestützten FoodTrackr.

Beste Nahrungsquellen

Angaben pro 100g

Pflanzlich

Vollkornprodukte 0,4 mg
Hülsenfrüchte 0,2 mg
Nüsse 0,3 mg
Samen 1,6 mg

Tierisch

Schweinefleisch 0,7 mg
Fisch 0,1 mg

Der "Smart Assistant"-Tipp

Thiamin wird durch Hitze leicht zerstört. Vermeide es, Lebensmittel, die reich an diesem Vitamin sind, zu lange zu kochen.

Anzeichen für Mangel

Müdigkeit

Reizbarkeit

Nervenschäden

Muskelschwäche