Wir kennen es alle: Die ständige Müdigkeit, das Mittagstief oder einfach das Gefühl, dass der Akku ständig nur bei 10 % ist. Während Schlaf und Stressmanagement wichtig sind, spielt deine Ernährung eine massive Rolle für dein Energielevel. Hier kommt Vitamin B5 ins Spiel, auch bekannt als Pantothensäure – der unbesungene Held deines Stoffwechsels.

Warum du Vitamin B5 brauchst

Vitamin B5 ist entscheidend für den Abbau von Fetten und Kohlenhydraten zur Energiegewinnung. Es ist auch wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen sowie von Stress- und Sexualhormonen. Im Wesentlichen hilft es, das Essen auf deinem Teller in den Treibstoff zu verwandeln, der dich durch den Tag bringt.

Top Quellen für Allesesser

Wenn du Fleisch isst, nimmst du wahrscheinlich schon eine gute Menge B5 auf, aber einige Quellen sind besser als andere:

  • Leber: Besonders Rinderleber ist ein Kraftpaket, wenn auch nicht jedermanns Sache.
  • Rind & Huhn: Gute Basisquellen, die sich leicht in Mahlzeiten integrieren lassen.
  • Fisch: Lachs und Forelle sind exzellente Wahlmöglichkeiten, die neben B5 auch gesunde Fette liefern.

Vegetarische & Vegane Power-Quellen

Pflanzlich unterwegs? Kein Problem. Pantothensäure ("Pantos" bedeutet griechisch "überall") ist in der Pflanzenwelt weit verbreitet:

  • Pilze: Shiitake- und Portobello-Pilze sind Spitzenreiter.
  • Avocados: Ein köstlicher Weg, um deinen B5-Bedarf zusammen mit Ballaststoffen und gesunden Fetten zu decken.
  • Süßkartoffeln: Eine nährstoffreiche Kohlenhydratquelle, die satt macht und Energie liefert.
  • Hülsenfrüchte: Linsen und Kichererbsen sind vielseitig und reich an B-Vitaminen.
  • Kerne: Sonnenblumenkerne eignen sich perfekt als energiereicher Snack.

Zubereitung ist wichtig

Vitamin B5 ist wasserlöslich und hitzeempfindlich. Das bedeutet, dass beim Kochen von Gemüse Vitamine ins Wasser übergehen können und starke Hitze sie zerstören kann. Um deine Aufnahme zu maximieren, solltest du dein Gemüse lieber dämpfen oder, wenn möglich, roh essen.

Fazit

Sicherzustellen, dass du genug Vitamin B5 bekommst, ist ein einfacher Weg, um die Energieproduktion deines Körpers zu unterstützen. Egal, ob du ein Steak grillst oder einen Linsensalat zubereitest – Achtsamkeit bei den Zutaten macht den Unterschied.

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