Zusammenfassung

Vitamin B2 oder Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, das an der Energieerzeugung und dem Stoffwechsel von Fetten, Medikamenten und Steroiden beteiligt ist. Es hilft auch, gesunde Haut, Augen und Nervenfunktionen zu erhalten.

Riboflavin kommt in vielen Lebensmitteln vor, darunter Eier, Innereien, mageres Fleisch und Milch. Es wird auch einigen Getreideprodukten zugesetzt.

Hauptvorteile

Hilft beim Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Hält die Energieversorgung des Körpers aufrecht.

Wichtig für die Augengesundheit.

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Beste Nahrungsquellen

Angaben pro 100g

Pflanzlich

Mandeln 1,1 mg
Spinat 0,2 mg
Pilze 0,4 mg

Tierisch

Milch 0,2 mg
Eier 0,5 mg
Joghurt 0,3 mg
Fleisch 0,2 mg

Der "Smart Assistant"-Tipp

Riboflavin ist lichtempfindlich. Lagere Milch und andere riboflavinreiche Lebensmittel in undurchsichtigen Behältern.

Anzeichen für Mangel

Einrisse in den Mundwinkeln

Halsschmerzen

Lichtempfindlichkeit